Un titre à rallonge pour un enseignement que je considère comme fondamental et fruit de plusieurs semaines de recherche , d’expérimentation et de validation… J’espère que vous en goûterez les fruits!! Partant des informations de base sur les fibres se trouvant dans la vidéo précédente nous en tirons les conclusions au niveau du fonctionnement du corps humain…et d’erreurs si fréquentes particulièrement dans les milieux crudivores …vous pouvez d’ores et déjà revendre votre mixeur-blender ! 
Merci à Marie Lucile pour le mp3 (ajouté le 3/3/2013), téléchargeable ici : 11- Les Fibres 2 (taille : 27.1 MB) (téléchargé 76 fois)
Merci pour ces explications !
De mon côté, je me refuse d’avaler quelque chose qui me dégoûte et les jus de légumes…. je n’y arrive pas.
J’ai beau tester je n’aime pas. Alors que les légumes crus nature en salade j’adore. Et comme je me nourris d’abord et avant tout par plaisir, et bien les jus de légumes, pas pour moi… enfin, pas encore. Ca viendra peut être ?
Les fibres et les jus qui sortent de l’extracteur ensemble, tu les manges comment ? tu mélanges et tu « mâche-bois » ?
Sinon, totalement d’accord pour les humains de l’an 2000, « sous-alimentés, sur-fatigués, sous-musclés » !
plaisir avant tout , chacun sent ce qui est juste pour elle ou lui effectivement , là dessus aucun doute
Bonjour,
Je suis partante (ainsi que 2 de mes amies) pour suivre la détox au mois de janvier, c’est avec grand plaisir que nous suivrons ces 3 semaines à l’aide de tes conseils et expérimentations. Merci pour tout ce temps et ce partage que tu nous donnes Thierry.
Excellent We à tous.
excellent ! bienvenue à vous
salut Thierry, merci pour cette video tres instructive. Tu disseques vraiment bien le processus de digestion. Ton analogie avec les extracteurs et ton image de l’eponge est assez parlante . Tu as touché un point important qui a mon avis est la pietre efficacité de certains corps a extraire justement tous ces nutriments et les jus peuvent donner un grand coup de pouce pour ces personnes là ( bebe, personnes agées, et personnes malades)., et ca c’est res interessant.
Par contre j’ai plusieurs questions metaphysiques sur la difference entre les extracteurs de jus et les blenders.
Si je comprend bien dans un extracteur tu separes fibres insolubles des jus et fibres solubles par broyage. Un blender, tu cisailles et tu as un grand mix de jus+fibres insolubles & solubles. Donc pour copier l’extracteur de jus, tu n’as qu’a enlever ces fameuses fibres insolubles en faisant passer ton melange a travers un tamis fin. Tu obtiendras ainsi le meme resultat avec un blender qu’avec un extracteur au rendement près.
Apres, certes ton extracteur fera une meilleure separation que la methode artisanale blender/tamis mais je pense honnetement qu’on arrive a la meme qualité de jus.
Apres tu me diras peut etre que le tamis ne filtre pas les fibres insolubles toutes miscroscopiques, qu’a cela ne tienne, je ferai un test pour voir si en decantant un jus passant au blender/tamis je recupere une partie solide au fond de mon verre.
ouh la faute dans le titre
eXtracteur ! et non estracteur… tsss ! 
et d’ailleurs ce blender avec tamis, c’est a peu de choses près un extracteur a jus centrifugeur….
je retire ce que j’ai dit, apparemment, ça a été corrigé
moi je n’ai pas bien compris en quoi le fait que les fibres soient coupées en plein de morceaux, augmente leur absorption ou du moins les rend encore moins digestes :S
oui moi aussi, ca parait peu probable que le corps considere independamment l’extraction du jus d’une petite eponge apres l’autre en comparaison avec une « grande eponge » qui serait l’aliment naturel non traité au prealable
c’est juste que cela multiplie le travail du corps car il lui faudra de toute manière extraire les jus de ces parties , rappelez vous que lors d’un mixage aucun jus n’est extrait , il y a juste des particules d’aliment (composées de fibres+jus) plus petites , c’est tout , je vais faire une « vidéo pratique » dans la semaine pour essayer d’illustrer cela , je comprends que cela ne soit pas évident au premier abord
mais en quoi ça multiplie, vu que la quantité de fibres est la même avant ou après le blender ?
Bonsoir Thierry,
Super intéressant ce point de vue concernant la différence entre les jus et les smoothies… Je pense que tu as tout juste ! Ce qui, évidemment, n’empêche pas de consommer des smoothies de temps en temps, mais de ne pas en faire un plat trois fois par jour comme certains crudivores le proposent… On comprend bien aussi que si l’on est déjà mal en point, les jus seront de vraies nourritures pour le corps mais par contre les smoothies un surcharge de fatigue.
Si j’étends ta théorie à d’autres aliments, j’en déduit que les produits du type farine par exemple, sont beaucoup moins digestes que des grains entiers. Ce qui expliquerait aussi pourquoi, chez moi en tout cas, les farines même sans gluten me donnent l’impression de faire travailler bcp le système digestif ! Un point de vue intéressant que je vais garder en mémoire lorsque je prépare mes aliments. Merci encore !
absolument Sarah !! et tu peux étendre la théorie totalement , je n’y avais pas pensé mais à la réflexion c’est equivalent! merci!
honnetement, je ne suis pas d’accord, comment de la farine peut elle etre plus digeste que le grain lui meme? plus c’est raffiné, plus vite c’est ingéré. ou alors j’ai rien compris au probleme
Elle ecrit portent que la farina set moins digeste…
ne s’agit-il pas de farine cuite ? et donc dans ce cas moins digeste ?
La farine ne se mangeant pas crue, je parle évidemment de farine cuite, mais là n’est pas là question.
Thierry explique la différence entre la digestibilité des aliments entiers, en jus ou simplement pressés versus les aliments broyés, mixés en petits morceaux. Ma remarque concernait l’extension de cette théorie à d’autre aliments pour les gens comme moi qui mangent plus ou moins de tout.
Et justement je disais que le grain entier, par exemple pour les céréales, est plus digeste – pour moi- que les produits farineux. Peut-être que voilà un début d’explication, en plus du fait que les produits raffinés sont plus glycémiques et donc moins bons pour la santé.
merci Sarah !
pardon je voulais dire: plus un produit est raffiné, plus vite il est ingéré car debarassé de ses fibres, donc la farine est beaucoup plus digeste que le blé en lui meme.
non car oxydée , enzymes oxydés voire disparus , etc…il est tout sauf évident que la farine blutée soit plus digeste , le contraire même est prouvé!
de quelles enzymes tu parles thierry? dans une video precedente, tu disais que toutes les enzymes pour la digestion sont presentes dans ton corps et que l’histoire de la cuisson à 40°C pour preserver les enzymes des aliments etait du grand n’importe quoi. le serpent se mord la queue je crois
tu désires vraiment la controverse on dirait stephane aujourd’hui
les enzymes nécessaires a la digestion humaine sont uniquement produits par le corps a partir des acides aminés issus de la digestion des protéines et enzymes (protéines a visée catalytique) alimentaires …un enzyme oxydé est une protéine modifiée dans sa conformation donc indigeste pour le corps qui n’a pas les enzymes appropriés …
je n’ai en aucun cas prétendu le contraire.
non pas de controverse, juste un eclaircicement, je suis un mauvais eleve et il me faut des explications supplementaires des fois. merci pour la precision entre enzyme et proteine. Je suis d’accord avec toi. Ce qui me choquait c’etait que tu parles d’enzyme d’un aliment… Un aliment peut contenir des proteines (mais pas d’enzyme) qui peuvent etre decoupées des enzymes presents dans le corps.
Ah j’avoue je suis chieur aujourd’hui mais ayons les mots techniques justes
et bien , le plus amusant c’est que un aliment contient des enzymes…mais pas des enzymes digestives humains , c’est juste ça
Mais oui en plus comment aurais-je pu oublier ca. Et là je vais me contredire mais c’est que certains fruits facilitent la digestion car certains fruits contiennent des proteines qui agissent comme des enzymes et decoupent les sucres ( le cas de la pomme) ou les proteines (le cas de l’ananas). Mais ces deux fruits sont assez unique dans leur genre je pense.
Aujourd’hui j’en suis plutot à prendre le temps de mastiquer longuement quitte à moins manger, mon cerveau est ainsi informé de ce qui est ingéré, c’est la théorie de France Guillain dan son livre « mastiquer… »
c’est juste idéal…
…bien passer ces jus…
Les molécules des fibres seraient donc les plus grosses ? (par rapport aux molécules des divers nutriments)
Absolument, Et de loin …
Donc, après ton exposé je conclu que le :The Norwalk Juicer est le meilleur !
Et v’i la presse en plus et les fibres (insolubles) tu ne les vois plus.
Si l’on ne considère pas le coût exhorbitant,oui !! Ceci dit un Bon extracteur masticateur couplé à un filtre fin (maille fine) marche déjà très bien…
Bonjour à vous tous. Thierry, pourrais-tu nous montrer le filtre que tu utilises pour passer tes jus? Je n’arrive pas à en trouver un avec une maille assez fine. Merci beaucoup et bravo pour tes vidéos!
ça serait bien que tu nous donnes tes sources
sources de quoi ?
d’où tires-tu tes réflexions ? qu’est-ce qui te les a inspiré ?
ben justement , inspiration (écoute des « maîtres » genre jay Kordich ou norman Walker ) , intuition , expérimentation , validation…
je fonctionne beaucoup à l’intuition et me laisse guider par elle…
J’ai rejoins de manière intuitive les explications, très bien présentées, que tu dispenses dans ta vidéo.
En effet depuis une dizaine de jour j’ai suspendu mes deux smoothie (Style boutenko) journalier car je me retrouvais avec une boule désagréable à l’estomac. D’ailleurs les derniers, je ne les ai pas totalement terminé!
Et parallèlement j’ai augmenté la quantité de jus de légumes comprenant bien que j’augmente très facilement, pas ce moyen, ma quantité d’apport en nutriment et ce sans aucun désagrément.
Voilà juste un petit témoignage.
André
super ce témoignage , merci andré !
Petite suggestion pour clorofyle afin de profiter des bienfaits des jus de légumes (passer finement comme le suggère Thierry)
Rajoute à tes jus de légumes des jus de fruits (pommes principalement).
Tu en rajoutes une, tu gouttes. Ca passe pas ? tu rajoutes et ainsi de suite jusqu’à ce que tu puisse le boire.
Sinon, la méthode forte: miel, sirop d’érable, sirop d’agave, stévia, aspartame (non, non, pas aspartame je rigole!)
Qu’en pense Thierry ?
la méthode « forte » je ne souscris pas , par contre dans mes jus verts je met toujours des pommes (seul fruit a se combiner sans encombre avec les verdures) .je reste en cela tres « clasique » , suivant les recommendations de Norman Walker ou Jay Kordich , des autorités en la matière…..
mon secret « maison » ? ajouter une tranche de citron (peu et pulpe) , parfait pour limiter l’oxydation et la pointe d’acidité apportée est sublime a mon goût
les enfants sont accroc du jus carotte/pomme avec une pointe de gingembre et la belle tranche de citron …et moi je suis ravi de les voir siroter ainsi avec plaisir tant de nutriments!
Merci pour cette vidéo !
Je rebondis sur le passage du jeûne : je crois que Arnold Ehret dit la même chose, qu’il est bon d’alterner phases de jeûne avec phases nutritives (sans « mucus » pour lui, ce qui revient plus ou moins à du frugivore ; par contre les oeufs n’ont pas la côte chez lui)
Bon faut que je relise j’espère pas dire de conneries
Sinon, je me permets de faire une demande : ayant une connexion internet aléatoire et/ou peu rapide, il n’est pas facile pour moi de voir les vidéos, je rate plein d’infos ! j’essaye de capter les infos en lisant les commentaires mais c’est quand même pas pareil… Voilà donc si Thierry ou quelqu’un d’autre avait le temps, la gentillesse de proposer des résumés, ça serait zuper… Ceci dit je comprendrais que ça ne soit pas possible
A bientôt et merci encore
Rémy
LE problème c’est qu’il y a [trop] de vidéo sur une [même] page ce qui a pour conséquence d’augmenter considérablement le temps de chargement de celle-ci.
Peut-être si Thierry voulait éclaircir un peu…
donc mettre moins de vidéo par page , c’est ça? je ne savais pas que toutes les videos d’une page devaient se télécharger si on ne les met pas en lecture…
si tu peux éclaircir ce point pour moi , j’essayerais d’agir dans ce sens , merci
merci remy , merci de ce commentaire et de ces éclaircissements
pour le résumé , c’est une excellente idée mais je suis dans l’impossibilité de l’envisager actuellement , je ne dors déjà largement pas assez
mais si quelqu’un(e) a la possibilité , qu’il soit bienvenue ! (me contacter)
Je complète avec Ehret :
« Au cours du jeûne, l’organisme humain se nettoie comme une éponge souillée que l’on presserait et qui expulserait du mucus collant, du pus et des drogues. Ces excrétions doivent être dissoutes par le torrent circulatoire au point de pouvoir passer à travers le fin tamis physiologique que constituent les reins.
…
Le jeûne doit être rompu aussitôt que la circulation est trop obstruée par les élimininations en cours et que le sang a besoin d’un nouvel apport vital pour neutraliser les poisons et dissoudre les mucus.
…
Ne croyez surtout pas que plus le jeûne dure et plus la cure sera bonne.
…
Il faut alterner de courtes périodes de jeûne avec des périodes un peu plus longues de nourriture au cours desquelles on n’absorbera que des aliments sans mucus ou avec peu de mucus. »
Merci pour ta réponse Thierry.
Sinon que penses tu d’une alimentation liquide (exclusivement des jus) ?
Rémy
je ne suis pas encore tout à fait prêt pour une session longue liquide , pas loin mais pas encore prêt… ça viendra (si cela vient) quand cela sera juste , sans forcer . disons que c’est le fruit d’un travail préalable et non un vouloir personnel qui peut mener sur un tel chemin pour moi
merci pour toutes ces précisions
Bon j’ai pu voir la vidéo, super l’analogie de l’éponge.
Pourrais tu éclaircir une chose : que te permet de réaliser l’extracteur avec la buse quand tu parles de rajouter les fibres ? Il s’agirait alors des fibres insolubles ? Que tu pourrais rajouter car étant séparées (au niveau des « éponges ») du jus (nutriments + fibres solubles) et donc inoffensives pour le processus digestif ? Quel est l’intérêt de rajouter des fibres insolubles séparées (pour l’intestin j’imagine) ?
Et une autre chose : si je consomme un jus, et que j’ajoute des fibres solubles (sous forme de chia, de psyllum, de fruit), normalement l’assimilation du jus ne devrait pas être entravée non ?
à+
Rémy
bon , alors..;fine analyse remy , merci!
ceci dit tout ce que tu écris est vrai « en théorie » , mais la physiologie n’est jamais aussi rigoureusement radicale
alors pourquoi rajouter les fibres issues de l’extracteur ? pour garantir le péristaltisme intestinal et la formention de la flore digestive. ce sont des fibres insolubles en majorité mais aussi des fibres solubles en moindre quantité.
ce dont je parle en fait ce n’est pas recueillir le jus et rajouter les fibres mais utiliser la buse (sur chaque extracteur masticateur il y en a deux) qui mastique sans séparer
si tu consommes un jus et ajoute des fibres solubles alors tu ralentiras l’absorption du jus , oui
attention quand même , les graines de chia sont fort majoritairement composées de fibres solubles mais elles contiennent aussi des fibres insolubles en petite quantité
j’ai tenté il y a longtemps les mélanges fruits/légumes en jus… mais
les mélanges et moi, bof
faudrait que je retente…. peut être…
Generalement . avec la pomme tout passe.
J’ai franchis le pas aussi des ‘jus’ et en ce moment je tourne a
carotte pomme celeri et citron
d’autres idées de mélange légumes et fruits ?
globalement a part la pomme qui se combine bien avec tout et certains fruits acides comme kiwi ou ananas (et encore selon chaque personne c’est différent) , peu de combinaisons fruit/légumes sont favorables
ceci dit pomme /citron/tous les légumes ça donne déjà pas mal de possibilités….
Merci Thierry, je comprends maintenant pourquoi les soupes (cuites ou crues) bien mixées au thermomix, et les smoothies me restent sur l’estomac ! Je confirme donc, pour moi c’est pareil: aliments entiers ou passés à l’extracteur, c’est OK, mais mixés, c’est pas Ok du tout. Bisous. Tu as de plus en plus bonne mine, ça fait plaisir !
nourri de fruits , de jus et par dessus tout d’amour…pas de secret !
Bonjour Thierry,
Tu parles de l’extracteur de jus, est-ce qu’une centrifugeuse peut faire l’affaire pour les 3 semaines de détox? Merci pour toutes les infos et les vidéos. Bonne année à toi.
oui , cela sera bien , je vais penser a proposer des jus qui s’adaptent aux deux types de materiel.
bonjour au forum ! Thierry, où as tu trouvé ton filet, filtre toile pour filtrer les broyats ? je n’ai qu’un blender (vu le prix d’un extracteur) et pour extraire le jus je pense que ce serait une solution intermediaire; merci !
fabriqué « maison » …mais tu peux en trouver sous le nom de « sac a lait » dans la boutique vegan’bio
merci thierry
Question … petit budget…
Bonjour Thierry,
J’ai acheté un extracteur de jus et je commence à l’utiliser mais comme les produits bio sont t.chers, je me demandais si on pouvait « réutiliser » ce qui tombe dans le 2ème bac (fibres). Evidemment pas en même temps. Par exemple j’ai fais un jus avec (choux, carottes, citron) et j’ai été tenté de le réutiliser dans une salade composé au repas suivant. Qu’en penses tu ?
Merci.
bonjour monique
ce sont uniquement des fibres assez vides d’éléments nutritifs car ils sont passés dans le jus qui t’a nourri … a part remplir l’estomac et les intestins cette matière là ne présente pas grand chose… on a déjà plein de fibres par ailleurs et celles ci sont particulierement insolubles
Bonsoir, merci pour ta réponse. Je ne sais pas si tu as fait un sujet sur les fibres. J’ai beau faire des recherches sur le net, je m’y perds… merci beaucoup thierry.